登録商標第6393908号

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“お客様の一皿に、
確かな品質を。”

弊社は、厳選されたハマチの養殖・販売を通じて、
全国の飲食店様・ホテル様など、プロフェッショナルなお客様にご満足いただける品質を追求しております。
料理のプロが選ぶ本物の味をお届けすることを使命とし、パートナーとして信頼される存在を目指しております。

豊後ハマチ若武者は、程よい脂のりと雑味のない上品な旨味が特長。
和食はもとより、フレンチ、イタリアン、中華など、ジャンルを問わず料理の品格を引き立てます。

さらに、ハマチという使い切りやすいサイズ感により、調理現場での扱いやすさにも配慮しております。
フードロスの削減に貢献出来る点も、多くのシェフの皆様より高く評価されています。

確かな品質を、一皿の価値へ。
お客様のご期待に応える素材を、心を込めてお届けいたします。

大分県佐伯市蒲江

“お客様の一皿に、
確かな品質を。”

弊社は、厳選されたハマチの養殖・販売を通じて、
全国の飲食店様・ホテル様など、プロフェッショナルなお客様にご満足いただける品質を追求しております。
料理のプロが選ぶ本物の味をお届けすることを使命とし、パートナーとして信頼される存在を目指しております。

豊後ハマチ若武者は、程よい脂のりと雑味のない上品な旨味が特長。
和食はもとより、フレンチ、イタリアン、中華など、ジャンルを問わず料理の品格を引き立てます。

さらに、ハマチという使い切りやすいサイズ感により、調理現場での扱いやすさにも配慮しております。
フードロスの削減に貢献出来る点も、多くのシェフの皆様より高く評価されています。

確かな品質を、一皿の価値へ。
お客様のご期待に応える素材を、心を込めてお届けいたします。

「農林水産大臣賞」を受賞

このたび、浪井丸天水産は全国青年・女性漁業者交流大会 漁業経営改善部門において、「農林水産大臣賞」を受賞いたしました。
日頃から支えてくださる皆さまのおかげと、心より感謝申し上げます。
これからも地域に根ざした漁業と、持続可能な海づくりに一層励んでまいります。

天然ものを超える
養殖ハマチ

もはや若武者のブランドは、
品質の安定しない、いつ穫れるかわからない
天然ものを超えたハマチです。

天然ものを超える
養殖ハマチ

もはや若武者のブランドは、
品質の安定しない、いつ穫れるかわからない
天然ものを超えたハマチです。

ビール酵母が魚を
さらに美味しく育てる

エサとして投与するビール酵母により、旨み成分である
イノシン酸とグルタミン酸が多く含まれます。
また、お茶カテキン、昆布粉末、ポリフェノールなどにより、
抗酸化作用でさらに肉質向上、鮮度が増します。

また、より一層美味しさを引き立てるために
熟成にもこだわっています。

若武者を育てる「若人のチカラ」

若武者を育てる私たちの平均年齢は30歳。
常に新しいアイデアを考えつつ、先代からの教えを進化させています。
働くのが楽しい職場、それが「浪井丸天水産」なのです。

若武者を育てる「若人のチカラ」

若武者を育てる私たちの平均年齢は30歳。
常に新しいアイデアを考えつつ、先代からの教えを進化させています。
働くのが楽しい職場、それが「浪井丸天水産」なのです。

新規取り扱い店募集!

新規取り扱い店募集!

若武者を大分県の魅力あるブランド魚として協力してくれる企業を募集しております!

■対象地域:大分市、別府市
■販売開始:2023年9月〜

お気軽にご相談ください!

お気軽にご相談ください!


認定店には認定証の楯を贈呈♪

販売開始から大分県を中心に広がる若武者の取り扱い店舗は、
レストランや割烹料理店(海外、国内)、旅館やホテルなど多くのお店に納めております。

若武者の素材の管理・高品質な提供・年間消費量において、豊後ハマチ「若武者」のブランド向上にご協力をいただけるお店募集しています!